Thailax i foliepaket med bulgur

4 portioner

1 liten zucchini
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
4 gula tomater eller 1 ask körsbärstomater
4 bitar laxfilé
2 msk sweet chilisås
1 msk sesamolja
2 msk pressad lime
3 msk japansk soja
1 msk sesamfrö
salt/peppar
färsk koriander

1. Ugn 225 grader. Dela zucchini 2 ggr på längden och sedan skiva tunt, strimla purjolök och skiva vitöken tunt, dela tomaterna i mindre bitar.

2. Riv 4 folieark, lägg på zucchini, lax och resten av grönsakerna, blanda sweet chilisås, sesamolja, lime och soja. Häll blandningen över fisk och grönsaker. Salta och peppra, strö över sesamfrö och grovhackad koriander.

3. Vik ihop foliearken till ett tätt paket, ugnsbaka i 30 minuter. Servera med bulgur och grönsallad.